（Si Jin Note：最近，我通过粮食问题专家Bing Qing（Bing Qing）计划并共同撰写了“大国：对中国粮食安全的科学解释”，从十年前开始计划，并开始五年前的写作。在此期间，我更改了三次手稿，更改了三次，更改了几家出版商，审查了多样化的封面，甚至更改了封面，甚至在打印之前就更改了封面，并最终发布了它。

食物问题是世界上最重要的问题之一。人民的基础是世界的心脏，是食物的心脏，管理国家并保持和平。金钱不是万能的，食物短缺绝对是必不可少的！

2020年，全球总共有720至8.11亿人面对饥饿。如果中间价值（7.68亿），与2019年相比，2020年饥饿的人数增加了约1.18亿。全球近三分之一的人口（23.7亿）在2020年没有足够的食物，仅在一年中增加了近3.2亿人。

让我们从2月19日开始，选择一些与您共享的内容...）

（续）由于土地作为生产因素的进一步稀缺，坚持耕地红线的任务仍然非常艰巨。否则，粮食生产安全将成为空谈。

饮食问题与粮食安全有关，粮食安全与耕地有关。这是一个重复自我且必不可少的链接。因此，我们必须清楚地了解对农业，农村地区和土地的重要性。对于像我们这样人口众多的国家，它始终是一个核心话题，无法避免，也不应避免。我们必须充分理解保护耕地，并有效保护中国国家依靠生存和发展的土地资源的极端重要性。

有人说，一个人可以从自己的错误中学习并获得智慧。我们已经遭受了自然灾害给我们带来的痛苦，我们不能也不应该继续食用它。严重的自然灾害告诉我们，即使我们的城市发展较少，道路和铁路的建造较少，城市照明项目被暂停，也应将“三个农村问题”放置在最突出的位置。

不要忘记有食物的日子，当收获保险杠收获时，应记录收成。为了实施粮食生产安全，我们不仅需要继续增加努力保护土地在生态上保护土地，改变中等和低收益的领域，促进良好的农作物品种，促进新的种植和育种技术，并扩大大规模的生产，还使用科学和技术的手段来显着提高全面的农业生产能力，创造条件并为农业提供市场化。

基本上已经解决了中国人的食物和衣服问题，但是与粮食安全，健康和健康等与食品有关的问题已成为新的重点。食物是改善人类健康和地球环境可持续性的最强杠杆，但目前同时威胁着人民和地球。人类的主要挑战是为不断增长的世界人口提供可持续食品系统中的健康饮食。尽管卡路里（卡路里）全球粮食生产的总体增长与人口的增长保持了增长，但超过8.2亿人仍然没有足够的食物，越来越多的人正在食用低品质的食物或过多的食物。目前，疾病和死亡原因不健康饮食的风险超过了不安全的性交，酒精中毒，吸烟和滥用药物的总和。

全球食品行业威胁着气候稳定和生态弹性，是环境降解和违反行星边界的最大驱动力。基于上述因素，当前情况令人震惊，全球粮食系统的剧烈转变是不可阻挡的。如果没有采取行动，世界将不可避免地落后于联合国可持续发展目标。继承了一个严重退化的行星，那时，许多人患有营养不良和可预防的疾病。

有足够的科学证据可以显示饮食与人类健康与环境可持续性之间的联系。但是，健康的饮食和可持续粮食生产缺乏全球认可的科学标准，这阻碍了我们全球粮食系统的大规模和协作转型。为了应付这种迫切需求，饮食委员会（挪威智囊团与英国医学杂志“柳叶刀”合作建立的委员会）召集了来自16个国家的37名顶级科学家，包括人类健康，农业，政治科学，环境可持续性研究等，并共同努力，共同提出全球科学饮食饮食和健康食品生产。这是针对普遍适用于全球所有人的食品系统开发科学指标的首次尝试。

饮食局委员会重点介绍了全球粮食系统的两个“目的”：最终消费（健康饮食）和生产（可持续食品行业）。这两个因素对人类健康和环境可持续性产生了重大影响。食品系统的环境影响存在于供应链的所有联系，从生产到加工和零售，并扩展到人类和环境健康，还涉及社会，文化，经济，动物健康和福利。

建立可持续的粮食系统并向不断增长的人群提供健康饮食是一个挑战性的挑战，寻找可用的选择需要了解各种行动的环境影响。可以立即实施饮食委员会审查的措施包括：全球转变为健康饮食；改善食品生产方法；减少粮食损失和浪费。饮食界委员会致力于寻找一项行动方案，以满足健康饮食和可持续粮食生产的科学指标，从而使全球粮食系统可以过渡到安全的运营空间。

3个很棒的食物

3.1美国食品开发和贸易

3.1.1美国农业领导世界的原因

美国通过农业建立，发展和丰富了整个国家，是世界上最高生产率发展的最发达国家之一。美国农业的生产效率无疑是很高的。美国的农业人口不到该国人口的2％。他们不仅向美国提供足够的食物，而且每年向其他国家出口超过1000亿美元的农作物。年度农业贸易盈余超过100亿美元。美国的农业也非常环保和高效。美国仅成立了200多年，但是在很短的时间内，它超过了许多旧农业力量，例如中国，成为世界第一。这是怎么做到的？

（i）政策支持

美国在成立的早期就意识到了农业的重要性。在1880年代之前，农业是联邦政府的主要收入来源，并在经济中占据重要地位。美国对农业的干预在以下方面：制定农业立法以保护农业群体的利益；发展农业科学研究和农业教育；资金和支持灌溉和土地开垦；支持农村道路，通信，电力和其他基础设施的建设；农业产品价格的直接补贴；低农业税收政策；积极发展农产品的国内和国际市场；良好的技术服务并建立农业技术讲师系统；等等。美国是通过世界上农业立法保护农业最高程度的国家，美国农业立法在最大程度上保护了美国的私人农业。从美国立法来看，美国的国家干预政策和对美国农业的保护不可忽视。联邦政府对农业管理机构的持续调整，丰富和改善以及其对农业生产的干预有效地促进了美国农业生产的迅速发展。 （待续）